你寻常奈何解冻冰箱里的冻肉？信任不少人会把肉泡正在水里解冻。实在这种做法并不行取！那么，真相奈何解冻更康健平安呢？以下几点要记牢↓↓
把冷冻肉泡进水里或用水冲，看似操作单纯，解冻速率也较速，但到底上，不单会让肉的品格降低，还存正在平安危机。
当咱们把肉拿出冰箱，逐渐解冻的历程中，细菌等微生物也会慢慢惊醒，克复滋长，且解冻期间越长、解冻温度越高，细菌等微生物就越灵活。
即使把肉泡正在水里解冻，像一斤的五花肉、四五个大鸡腿，起码须要1个幼时控造。这种情景下，潮湿的境况+充裕的养分+适宜的温度+充盈的期间，细菌等微生物很容易大宗滋生，带来平安隐患。
即使用60℃以下温水，解冻速率确实会速良多，但流失的养分也会扩张。急迅解冻的情景下，肉的水分流失也更速，口感会赶速变柴，细菌等微生物更容易滋生。
即使用60℃以上的热水，则也许涌现“表熟内冰”的局面，即表面的肉都速熟了，内部肉还没解冻，食用体验也很差。
冷藏室的温度经常是0℃—4℃，这个温度下，多半微生物行为都市变慢乃至被抵造，不单解冻的平安性大大提升，还能正在很大水准上依旧肉类的品格。
操纵冷藏解冻的枢纽是提前做好谋划。提倡把肉正在食用的前一天拿出来，放到保鲜盒或保鲜袋中，再放入冰箱的冷藏室。
将须要解冻的肉放正在一个防漏的袋子里做好密封，之后再进入洁白的自来水中浸泡化冻即可，可能每半个幼时换一次水。
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